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hkafa | 香港插花藝術學院

Van Gogh Museum | I.A.F. 荷兰专科职业文凭课程

I.A.F. Van Gogh Museum, Holland Professional Career Diploma Courses

FM. 花店创业管理文凭

15 課

60节 | 1.5小时

每堂上课形式

课程特点

本课程采用国际教材,无论在香港或世界各地开设花店均适用。并由校长 Theresa ( 2009中国杰出女企业家 ) 亲自改良编着,加插分享开花店的宝贵经验。

校长在创校前已开设花店,至今己有20多年之久,对酒店及机构客户的经验甚为丰富。对本地、国外及国内花艺行业非常了解,她将于课堂把其创业及守业经验与学员分享,学员可向导师直接发问及讨论。

Theresa PROFILE photo PurpleFloral

课程大纲

每课头段为理论讲解及讨论,教授最先进的花店经营方法。接着为共30款常用商业订单处理说明,针对花店在接订单时的重点事项,锻练学员根据范例独立思考,加强自信心。

第一部份 | 创立花艺相关生意之前管理要诀须知

花店行业分析 • 颜色运用 • 商业花艺技巧 • 鲜花保养和处理 • 入货技巧及方法 • 定价 (各类货品之比率) • 特别情况下定价方法 • 推销技巧

商业订单处理

医院慰问花 • 多用途商业设计 • 接待处摆设 • 颜色运用实例 • 枝叶造形 • 中餐馆花 • 流行简约设计 • 日式餐馆花 • 多款教堂花

第二部份 | 开设花店或花艺相关生意—筹备及运作管理

如何开设花店(多种经营方式) • 计算开业资本 • 如何选购鲜花保鲜柜 • 顶花店生意要注意之事项 • 基本货底及来源 • 店务管理方式及日常运作 • 花店实务及员工分配 • 中央控制及送货要点 • 簿记 • 放贷控制 • 人事管理及成本

商业订单处理

自助餐枱花 • 西式餐馆花 • 酒店大堂花 • 情人节、毌亲节、复活节节日花 • 颜色组合设计 • 洋酒花艺贺礼 • 电梯大堂及长廊花 • 会议室花

第三部份 | 扩大市场及规模 管理要诀

市场推广及业务扩张 • 橱窗设计 • 可同时与花店合营之生意 • 婚礼策划 • 殡仪布置策划 • 酒店内部用花及报价方法 • 国际电讯送花服务
(如何申请入会) • 网际网路花店及网页设计

商业订单处理

结婚车头花 • 结婚蛋糕花 • 多用途展览会壁花 • 宴会商业造形 • 酒店茶几摆设 • 法式多用途设计 • 开张花篮设计 • 演讲枱花 • 简约花束 • 法式花束

上课形式

本院建议学员有基本插花基础,或计划进修各项花艺,才修读此课程,将更容易理解管理细节。FM 是一个管理课程。处理商业订单的一部分,旨在提醒学生要注意些什么以图片实例分享。课程不包括实际花艺练习和设计技巧教授。

课程适合: 适合希望开设花店或任职花店经理、或花艺相关行业 : 从事婚礼统筹公司、宴会统筹、婚纱公司的学员;学习拓展花艺服务、详细的筹备、管理及发展业务技巧。

备注: 学员具备花艺知识更佳,否则可同时或之后修读CPD课程。教学大纲可能会不断变化和更新。 hkafa 可根据最新的教学大纲教授。

CPD 综合职业花艺先修文凭速成班或个别教授

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w1920

上课时间

以粤语授课 | 每星期一课,以下为参考之上课时间

如需要以英语 / 普通话授课,请于报名时注明
香港湾仔校
本地班

星期三
1630

星期六
1415

国际班

星期三
1200

其他参考时间:本地 或 国际班

须致电本校查询以下时间能否开课
星期一至五
1000 | 1130 | 1430
1600 | 1800 | 1900

星期六
1030 | 1100 | 1400
1500 | 1600 | 1700

尖沙咀校
本地班

星期四
1200 | 1630

星期六
1100 | 1800

其他参考时间:本地 或 国际班

须致电本校查询以下时间能否开课
星期一至五
1000 | 1130 | 1400
1600 | 1800 | 1900

星期六
1000 | 1100 | 1330
1430 | 1800

黄竹坑校
国际班

星期三
0930

其他参考时间:本地 或 国际班

须致电本校查询以下时间能否开课
星期二, 三
0930 | 1100 | 1315
1500 | 1700

常规课程

$6,880.00$27,744.00

清除








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